Deutsche Markenbutter für Handel und Lebensmittelindustrie

Unsere Butterei mit einer Jahreskapazität von rund 26.000 Tonnen produziert überwiegend Deutsche Markenbutter in den Sorten mildgesäuerte Butter und Süßrahmbutter für die Uelzena eG und die Hoche Butter GmbH. Ergänzt wird das Sortiment durch sogenannte Bäckerbutter mit dem Zusatz von Carotin, eine Spezialität für das Backhandwerk, die dem fertigen Gebäck eine besonders schöne Farbe verleiht. Speziell für den Export stellen wir zudem Butter mit dem Zusatz von geringen Quoten an Pflanzenfett her.

Unsere Produkte sind zertifiziert nach den Anforderungen für Halal und Koscher. Eine unserer Stärken ist die große Vielfalt an Abpackmöglichkeiten. Diese reichen von der 10-Gramm-Portionsbutter im Einwickler über 250-Gramm-Paketbutter und 2,5-Kilogramm-Butterstangen bis hin zu 10- und 25-Kilogramm-Blöcken. Sowohl dem Lebensmitteleinzelhandel als auch Großverbrauchern und industriellen Weiterverarbeitern können wir so immer die optimal passende Verpackungsmöglichkeit bieten.

In unserer Käserei erzeugen wir täglich weit mehr als 5.000 foliengereifte Euroblöcke à 15 Kilogramm in den Sorten Gouda und Edamer – fast 90 Tonnen pro Tag. Von der Aufbereitung der Rohmilch über die Erzeugung des Käsebruchs und die Formung der Laibe bis hin zur Abpackung der fertigen Käseblöcke verläuft die Produktion größtenteils vollautomatisiert. Bei der anschließenden mehrwöchigen Lagerung im Reifelager entwickelt sich der jeweils sortentypische Geschmack. Die Vermarktung des Käses erfolgt im Geschäftsbereich Uelzena Ingredients der Uelzena eG in Uelzen.

Unsere Produkte werden in der Lebensmittelindustrie weiterverarbeitet und landen dann zum Beispiel als leckere Zutat auf einer Pizza, in einem knusprigen Käsegebäck oder einem schmackhaften Fertiggericht. Oder aber sie gehen an sogenannte Aufschnittbetriebe. Dort werden sie zu Scheiben oder Würfeln aufgeschnitten oder zu Streukäse geraspelt, bevor sie weiterverkauft werden. Auch unsere Käse sind Halal-zertifiziert. Die Milch für unseren Käse stammt direkt aus der Region rund um unseren Produktionsstandort und wird täglich frisch angeliefert.